チェーン展開している飲食店に転職は?

 

20歳のサラリーマンですがチェーン展開している、大手の飲食に転職を考えています。アドバイスをお願いします。


 

 

 今何のお仕事をされているか分かりませんが大手の飲食チェーン店といっても、ファストフード系・カフェ系・ファミリーレストラン系などの形態によってもずいぶんと異なります。

 

 ファストフード系で国内最大手のチェーン店といったら日本マクドナルドですが、業績が悪化して売り上げが悪い店舗はこれから閉店する計画があります。

 

 


 それとバイトの店員は募集していますが正社員から店長になっても、どこの店舗も売り上げが悪いのでたいへんです。それとバイトの店員の確保と管理も店長の大事な仕事ですが、バイトの店員が確保できないと店長自らがお店に出て接客しています。特に24時間営業のお店などは、バイトの確保が難しいのが現状です。

 

 ファストフード系にはマクドナルドの他にもモスバーガーやケンタッキーフライドチキンなどがありますが、チェーン展開しているといってもほとんどがオーナー制度になっています。つまり別にお店のオーナーがいて店舗次第では、売り上げが思うように上がらず閉店するところもあります。

 

 そうなれば店長クラスでもクビになる可能性もあり、生存競争が激しい業界です。店長として実績を作って本社勤務になればまた別ですが、それまで体力的にもつかどうかですね。

 

 それにたとえ本社勤務になっても大手の飲食チェーン店は、どの業界でもチェーン展開を急いでいるので仕事がきついところが多いのが現状です。

 

 

 飲食業に転職を考えているのであればチェーン展開しているような大手の飲食に転職するのもいいかもしれませんが、調理師免許を取得して将来は自分の店を持つことも視野に入れて転職をしては如何ですか?


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